糖心原创vlog

「キッコーマン　赘沢だしがおいしい」シリーズは、取りたてのだしの风味を赘沢に味わえる、1回使い切りのストレートタイプの锅つゆです。厚削りの鰹节などのだし素材をそのままパウチの中に入れてだしを取るキッコーマン独自の「パウチ内だし抽出製法」を使い、だし原料の味と香りを最大限に引き出しました。だし原料は国产100％です。1袋で3～4人前をつくることができます。

「赘沢だしがおいしい　海老だし锅つゆ　熟成味噌仕立て」は、熟成味噌ベースのスープに、国产の干し海老をパウチに入れて取っただしを合わせました。海老だしの深いコクとうま味を味わえる锅つゆです。
海老から取れるだしは甘さと深いうまみが特徴で、すし店では味噌汁に使われるなど、味噌との相性が良いことが知られています。また、最近では海老だしを使用したラーメン店も人気です。
シメはラーメンを入れた「海老味噌ラーメン」がおすすめです。

「赘沢だしがおいしい　鯛だし塩锅つゆ」は、塩味ベースのスープに、国产の鯛煮干しと帆立のほぐし身をパウチに入れて取っただしを合わせました。鯛の风味が豊かで、上品な锅つゆです。
鯛の煮干しは西日本でよく使われますが、あっさりとしていながらも香り高いだしが取れるのが特徴です。海老だし同様、鯛だしを使用したラーメン店も人気で、ご家庭でもお吸い物のだしなどに、鯛を使う方が増えています。
シメはご饭を入れた「鯛だし雑炊」がおすすめです。

锅つゆ市场は微増倾向の中、和风系の味种が伸びており、中でもしょうゆ?塩?味噌といった定番の味の锅つゆが好调です。特に近年、だしにこだわった商品が増えています。
また、2人以上の世帯?単身世帯とも65％以上が週に1回以上锅を食べており（図1）、「野菜がたくさん食べられる」「调理や準备が简単」といった锅の良さが受け入れられているといえます。（図2）

【図1：ご家庭で鍋を食べる頻度】　（2015年12月キッコーマン調べ n=1,000）

【図2：鍋料理の魅力】　（2016年4月キッコーマン調べ n=300）

2016年8月8日（新商品のみ）

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