糖心原创vlog

山梨県で開催された「Japan Wine Competition（国産ワインコンクール）2012」^（＊１）において、キッコーマングループのマンズワイン株式会社（社長?茂木信三郎）の“ソラリス”シリーズ４品が、［欧州系品種 白］部門（２品受賞）、［甲州 中口?甘口タイプ］部門（１品受賞）、［极甘口］部门（１品受賞）でそれぞれ金賞を受賞しました。中でも「ソラリス 古酒甲州 ２０００」および「ソラリス 信濃リースリング クリオ?エクストラクション ２０１０」が部門最高賞を受賞しました。

“ソラリス”シリーズは、マンズワインが长年培ってきた栽培?醸造技术を结集させ、日本で栽培した葡萄のみを原料にして、国际的に高い评価を受けるワインをつくりあげることを目标にしています。

『ＳＯＬＡＲＩＳ（ソラリス）』は、ラテン语で「太阳、太阳の」という意味。マンズワインのシンボルマークにもあるように、葡萄は太阳の恵み。灿々と降り注ぐ阳光を浴びて育つ质の高い葡萄だけをワインに使うという、マンズワインの「品质主义」の象徴です。

• （＊１）「国产ワインコンクール２０１２」には、全国２４道府県、１００ワイナリーから、６９０品のワインが出品されました。

今回、金赏に辉いたワインは下记の通りです。

［欧州系品種 白］部門

「ソラリス 信州小諸シャルドネ 樽仕込 ２０１１」

「ソラリス 信州小諸シャルドネ 樽仕込 ２０１１」は、マンズワイン小諸ワイナリー内にある自社畑で厳しく収量制限して育てた葡萄を原料に、新樽を用いて発酵させ、そのまま酵母とともに育成しました。柔らかくふくよかな味わい、明確な個性と高い品質を持つマンズワイン最高峰の辛口白ワインです。

「ソラリス 信州シャルドネ 樽仕込 ２０１０」

「ソラリス 信州シャルドネ 樽仕込 ２０１０」は、長野県で収穫したシャルドネ種を樽で発酵させ、そのまま酵母とともに育成しました。シャルドネ種の繊細な果実香を活かすために、新樽に加えて経年した樽をあわせて仕込んでいます。若々しい緑が残った黄色、適度な樽香、バランスの良い飲み応えのある辛口の白ワインです。

［甲州　中口?甘口タイプ］部门

「ソラリス 古酒甲州 ２０００」

「ソラリス 古酒甲州 ２０００」は、日本古来の品種である甲州種でつくったワインを、酸素を断った状態で、１０年以上育成しました。長い熟成の間に、深みのある色合い、複雑な香り、甘味?酸味とほのかな苦味が渾然一体となって調和した、他の品種では表現できない味わいを持った甘口の白ワインです。

［极甘口］部门

「ソラリス 信濃リースリング クリオ?エクストラクション ２０１０」

「ソラリス 信濃リースリング クリオ?エクストラクション ２０１０」は、完熟した信濃リースリング種を凍らせ、溶けてくるところを搾る「クリオ?エクストラクション」という、手間と時間がかかる醸造法を用いてつくります。この醸造法により果実の最も糖度が高く、高品質な部分のみを搾ることができ、非常に香り高い果汁が得られます。通常の３倍近い原料を使ってつくった、濃厚で贅沢な味わいの極甘口の白ワインです。

マンズワインは、今后も世界の铭醸ワインに肩を并べられるワインをつくっていくことで、「日本の葡萄でつくった日本のワイン」が、その地位を向上させていく一助になりたいと考えています。

记

以上