糖心原创vlog

キッコーマン株式会社は、公益社団法人日本生物工学会より、「新规フルクトシルペプチドオキシダーゼの开発とそれを用いた糖尿病诊断法の构筑」に対して第２２回生物工学技术赏^（＊１）を授与されることになりました。

授赏式と受赏讲演は９月１８日、第６５回日本生物工学会大会（広岛国际会议场）で行われます。

糖尿病の诊断は血液検査により行われ、血糖値と糖化ヘモグロビン（贬产础1肠）の値を指标とします。糖化ヘモグロビン（贬产础1肠）は、ヘモグロビンが糖と结合した成分で、血糖値が高いと结合しやすいといわれています。その量は过去１～２カ月の平均血糖値を反映することが知られており、糖尿病诊断の指标としてだけでなく、糖尿病治疗の指标としても注目されています。従来、糖化ヘモグロビン（贬产础1肠）は贬笔尝颁法と免疫法により测定されていましたが、より简便な酵素法の开発が强く望まれていました^（＊２）。今回の受赏は、当社が酵素法での糖化ヘモグロビン（贬产础1肠）の测定方法を世界で初めて确立したことが评価されたものです。

しょうゆの旨み成分の多くは、麹菌が生产する酵素のはたらきに由来するため、当社では酵素の研究を进めてきました。しょうゆ以外への利用を目的とした酵素の研究も进み、その成果の一つとして、糖化ヘモグロビン（贬产础1肠）の测定に用いる新规酵素「フルクトシルペプチドオキシダーゼ」を発见し、工业生产に成功しています。现在、「フルクトシルペプチドオキシダーゼ」はキッコーマンバイオケミファ株式会社で临床诊断薬原料として製造、贩売し、キットメーカー各社の诊断キットに使用されています。当社では、さらに「フルクトシルペプチドオキシダーゼ」の立体构造を解明し、得られた情报から酵素の机能改良に取り组み、次世代测定法の开発を続けています。

厚生労働省の2011年国民健康?栄养调査报告によると、糖尿病が强く疑われる人や可能性を否定できない「予备军」が合わせて成人の27.1％と推计され、４人に１人が糖尿病かその予备军であることが明らかになりました。糖尿病の诊断だけでなく、血糖の定期的な管理のため、糖化ヘモグロビン（贬产础1肠）検査数は年々増加の一途をたどっています。また糖尿病は、初期段阶で见逃して放置すると重篤な合併症を引き起こす可能性があることから、适切な検査による诊断が重要です。今回开発した测定法は、糖尿病の正确?迅速?简便な诊断に有効であり、合併症予防や健康管理、糖尿病患者の生活の质向上に大きく贡献することが期待されます。

• （＊１）&苍产蝉辫;公益社団法人日本生物工学会が、生物工学に関连する工业の技术开発に顕着に贡献した会员に対し、授与している赏です。
• （＊２）&苍产蝉辫;【贬笔尝颁法】高速液体クロマトグラフィーという高精度な専用机器を用いる方法です。いち早く开発された検査方法であり、现在でも多く使われています。
  【免疫法】特定の物质に结合する抗体の反応を利用した测定法です。汎用の自动测定装置が使用できます。时间あたりで処理できる検体数が多く、検査コストも安いのが特徴です。
  【酵素法】特定の物质に対してのみ作用する酵素反応を利用した测定法です。当社が确立したのは、糖化ヘモグロビン（贬产础1肠）からタンパク质分解酵素により出てくる糖化ジペプチドに対し、検出酵素（フルクトシルペプチドオキシダーゼ）を反応させ、出てくる色の変化をみる测定方法です。大量検体処理に适しており、検査コストも安いため、需要が高まっています。