糖心原创vlog

キッコーマン総合病院^（＊１）监修のレシピ本「はじめての节塩定食」が、９月１２日にポプラ社より発売されます。

「はじめての节塩定食」は、主菜、主食、副菜トータルで塩分３ｇ以内、６００ｋｃａｌ以下に抑えた、塩分の摂りすぎが気になりはじめた方に向けたレシピ本です。塩分を减らすだけではなく、食材本来のおいしさを引き出し、毎日食べても饱きがこない工夫をしています。

「栄养価が高く、おいしさも十分な旬の食材を使う」「すべての料理の塩分を减らすのではなく、一品だけは普通の味つけにするなど、味にメリハリをつける」「酢?レモンなどの酸味や七味唐辛子などの辛味、しょうが?にんにくやハーブなどの香りを生かす」といった节塩のためのコツを取り入れた１２４のレシピが掲载されています。

１０月２４日には、本书の料理を担当された料理研究家?管理栄养士の岩﨑启子先生を「ＫＣＣ食文化と料理の讲习会」^（＊２）の讲师としてお迎えし、本书に掲载している料理の一部を绍介いただくとともに、节塩のコツなどを解説していただく予定です。

キッコーマンのレシピサイト「ホームクッキング」^（＊３）では、「１食分　塩分３ｇ未満、３４０ｋｃａｌ以内の献立」^（＊４）コーナーで、塩分?カロリー控えめのレシピを提案し、隔月で　更新しています。また、公式颈笔丑辞苍别アプリ「今日の献立」でも「节塩、低エネ献立」コーナーを９月中旬に公开する予定です。

キッコーマンは、これからも「食と健康」の分野で「お客様の生活を豊かにする」ためのサポートをしてまいります。

• （＊１）&苍产蝉辫;キッコーマン株式会社が経営する病院です。文久２年（1862年）に野田のしょうゆ醸造家のひとつが、蔵ではたらく蔵人たちや家族のために养生所を设けたのが始まりといわれています。その后、大正３年（1914年）に野田醤油醸造组合立「野田病院」を开院。さらにいくつかの変迁を経て、1973年より现在の「キッコーマン総合病院」となりました。2012年８月に筑50年近い施设を建て替え、公司立病院として地元の地域医疗を支えています。
• （＊２）&苍产蝉辫;キッコーマン株式会社　东京本社ＫＣＣ（东京都港区）で开催している、「食文化」と「料理」をテーマとした讲习会です。
• （＊３）&苍产蝉辫;「ホームクッキング」は、キッコーマンが提供している料理レシピを中心とした食の総合サイトで、1997年より开设しています。
• （＊４）&苍产蝉辫;ご饭をお茶碗に軽く１杯（１００ｇ）を加えても、合わせて５００ｋｃａｌ以内の献立を绍介しています。

【本书の概要】

以上